Tällaista sinappia tarjoiltiin jo antiikin Rooman keisareiden pitopöydissä ja se on yhä suosittu italialaisessa keittiössä. Pähkinäinen ja hedelmäinen sinappi sopii etenkin ja paahdettujen ja grillattujen kana- ja liharuokien mausteeksi.
Resepti mukailee Antiikin Rooman suuren ruokakirjailijan Marcus Gavius Apiciusen De Re Coquinaria -kirjasta löytyvää sinappireseptiä. Cashew-pähkinöiden ja mantelin rikkaus tasapainottaa mustien sinapinsiemenien potkua juuri sopivasti.
ROOMAN SINAPPI 250 g.
Sinappi. Ainesosat: rypälemehu, sinapinsiemen, punaviinietikka, manteli, cashewpähkinä, suola.
Senap. Ingredienser: druvsaft, senapsfrön, rödvinsvinäger, mandel, cashewnöt, salt
Ravintosisältö/näringsvärde 100 g:
- Energiaa/energi 960kJ/229kcal
- Rasvaa/fett 13,9 g
- josta tyydyttynyttä/varav mättat fett 1,2g
- Hiilihydraatteja/kolhydrat 13,8g
- josta sokereita/varav sockerarter 7,5g
- Proteiinia/protein 9,8g
- Suolaa/salt 1,5g
Alppilan Safka -tuotteet ovat pienissä erissä käsityönä valmistettuja laadukkaita elintarvikkeita. Tuotteet syntyvät samassa keittiössä, samojen kokkien osaamisella, kuin Ruokaa kotiovelle -ateriatkin.